Die hohe Sterberate von Kindern Ende des 19. Jahrhunderts zu mildern, das war der Grund von Professor Dr. Ernst Moro diese nach ihm benannte Karottensuppe zu entwickeln. Ziel war es, durch die Suppe Keimlinge zu eliminieren und die Austrocknung aufgrund des Flüssigkeitsverlusts durch den Durchfall zu reduzieren.
Aus der Suppe werden drei- bis viermal am Tag kleine Portionen angeboten. Zeigt sich Besserung, kann zunächst über mehrere Tage Schonkost, z.B. gekochtes Huhn, begonnen und danach bei weiterer Verbesserung auch wieder normal gegessen werden.
Durch das lange Kochen entstehen mittellange Zuckerketten, die den Darmrezeptoren ähneln. Die Durchfallerreger verbinden sich mit den Zuckermolekülen anstelle der Darmwand und können so schneller über den Stuhl ausgeschieden werden.
Die Suppe wird mehrmals am Tag je nach Bedarf gegessen. Davon sollte jedoch immer nur so viel davon genommen werden, wie man in der aktuellen Situation verträgt und mag.
Zutaten:
500 g Karotten 1 L Wasser 3 gr. Salz
Zubereitung:
Karotten waschen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden. Wasser zum Kochen bringen und die Karotten mindestens 1 Stunde kochen. Besser ist es 90 Minuten kochen. Dann fein pürieren, oder durch ein Sieb streichen. Mit abgekochtem Wasser wieder auf einen Liter auffüllen. Jetzt Salz dazugeben und gut verrühren.
Achtung: Wenn sich Beschwerden nicht bessern, oder Symptome wie Fieber, blutiger Stuhl oder Erbrechen hinzukommen, bei Kleinkindern länger als 1 Tag anhalten, muss unbedingt ein Arzt aufgesucht werden.
Tipp: Da die Moro Suppe nicht nur beim Menschen wirkt, sondern auch bei Hunden, kann man sie ihnen ebenfalls verabreichen. Ich habe sie immer erfolgreich angewendet, wenn meine Hunde Durchfall hatten und sie mit Hühnerbrühe gekocht, dann haben sie die Suppe gerne genommen.
Selbst bei hartnäckigen Infektionen mit Giardien (Parasiten), die zu den häufigsten Durchfallerkrankungen bei Hunden gehören, zeigt die Suppe heilende Wirkung. Sie unterstützt die angegriffene Magen-Darm-Schleimhaut, indem die enthaltenen Oligosaccharide die Haftung der Bakterien an der Darmwand des Tieres blockiert.
Karottensuppe
