Da oft Zitronen nicht einzeln, sondern im Kilo Netz gekauft werden, passiert es, dass sie verderben bevor sie verbraucht werden können.
Trick 1
Lege die ganzen Zitronen abgewaschen in ein Glas, gieße Wasser darauf bis das Wasser die Zitronen komplett bedeckt. Wechsle das Wasser täglich und stelle das Glas in den Kühlschrank oder in einen kalten Raum. So bleiben die Zitronen mehrere Tage frisch.
Trick 2
Damit die Zitronen lange haltbar bleiben, wickele locker in Seidenpapier ein. Verwahre die Zitronen an einem kühlen dunklen Ort. So bleiben sie mehrere Wochen frisch.
Trick 3
Zitronen entsaften und im Eiswürfelbehälter einfrieren. Auch den Abrieb der Zitronenschale kann man einfrieren in einem kleinen Behälter und nach Bedarf Zitronenschale entnehmen.
Trick 4
Eine geniale Idee ist Zitronenöl her zu stellen. Man nimmt Saft und Öl nach Wahl im Verhältnis 1:1 und kann auch noch etwas Zitronenschale Zesten oder den Abrieb der Schale hinzufügen. Beispiel; 100 ml Zitronensaft mit 100 ml Öl nach Gusto, mischen. Mischung. In ein Marmeladenglas füllen. Will man nur das Öl zum Beispiel für eine Salatsoße nutzen, einfach durch Sieb geben, dann bleiben die Zesten und die Abriebe der Schalen zurück.
Trick 5
Halbierte Zitronen mit der Schnittseite nach unten auf einen Teller mit etwas Essig legen. Im Kühlschrank kann sie dann mehrere Tage aufbewahrt werden.
Weiterer Tipp: Genauso kann man mit Limonen,Grapefruit und Orangen verfahren, um sie länger haltbar zu machen, oder aber angeschnittene Früchte im Kühlschrank bis zum völligen Verbrauch zu lagern. Halbierte Orangen zum Beispiel, wenn ich eine große Scheibe aus der Mitte benötige für Deko Zwecke, stecke ich die Hälften auf einen Schaschlik-Spieß und drücke die Schnittflächen gegeneinander etwas an. Geht mit Zitronen und Limonen auch auf Zahnstocher
Zitrusfrüchte
