Vielseitig einsetzbar, schnell und einfach hergestellt. Vor allem in der Erkältungszeit und wenn die Weihnachtsbäckereien anstehen, dann ist dieser Sirup unverzichtbar.
Benötigt werden dazu:
300 g geschälten und feingeriebenen Bio Ingwer
1 Zitrone ungespritzt und möglichst Bio
300 g Honig oder wahlweise Rohzucker
800 ml Wasser
Den Ingwer in einen Topf geben, und den Saft der ausgepressten Zitrone drüber geben. Mit dem Wasser aufgießen und für 25 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen Die gekochte Masse durch ein feines Sieb in einen sauberen zweiten Topf abseihen. Den Honig oder Zucker hinzufügen und nochmals für 20 Min. köcheln lassen, der Zucker muss sich dabei komplett auflösen. Heiß in sterile Flaschen abfüllen und verschließen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend den Sirup im Keller lagern bis zur Verwendung.
Tipp: Dieser Sirup macht jeder Erkältung Beine !
Als Limonade mit Mineralwasser vermischt, oder als Zugabe in einen Cocktail eine pfiffige Idee
