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Eine leckere und auch gesunde Nascherei
 
Zutaten:
120 g Butter
100 ml Ingwersirup 
1 Eßl fein geriebenen frischen Ingwer
200 g braunen Rohrzucker
1 TL Natron oder Backpulver
1 TL Salz
1 Ei Größe M
350 g Mehl
 
Herstellung der Kekse
Mehl, Zucker, Salz, Natron mischen. Dann zunächst Butter mit dem Ingwersirup schaumig aufschlagen. Das Ei dazugeben und weiter rühren. Nun die Mehl Mischung unter die Masse mit einem Teigschaber unterheben. Mittels einem Teelöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren. Dabei darauf achten, dass genügend Platz zwischen den Teigklecksen eingehalten wird, weil die Kekse sich in der Ofenwärme ausbreiten und so ihr für sie typische Keks-Form annehmen. Am liebsten mögen sie bei 160 Grad Ober-Unterhitze für etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen bleiben. Auf einem Kuchengitter abgekühlt in einer dicht schließenden Keksdose ihr Aroma entfalten, um dann verzehrt zu werden.
Tipp:  
Wer die Kekse gerne dunkel gefärbt haben möchte, erreicht dies indem man den braunen Zucker mit Apfelkraut oder Melasse vermischt. Ingwersirup kann einfach selbst hergestellt werden. Nachlesen auf „Gewusst wie“ hier im Blog
Wer seine Kekse besonders festlich präsentieren möchte an Weihnachten, pudert ein wenig Goldstaub auf die Kekse. Essbaren Gold und Silberpuder bekommt man in gut sortierten Supermärkten in der Bachzutaten Abteilung