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Variation zum Kirschstreusel Kuchen
Das Rezept des Kirsch Streusel Kuchens kann mit unterschiedlichen Obstsorten variiert werden. Das Grundrezept für den Teig und die Herstellung der Obstfüllung bleibt.
So kann man je nach Vorliebe, die man bezüglich der Obstsorten hat, den Kuchen beliebig vielfältig zubereiten. Allerdings muss man bei der Füllung darauf achten, dass die Obstsorten nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, da der Boden des Kuchens dann zu matschig werden würde. Also zum Beispiel keine Erdbeeren. Bei der Zubereitung der Füllung dann mit entsprechend weniger zusätzlicher Flüssigkeit arbeiten.
Variante mit Vanille Apfel Füllung
Dazu werden folgende Zutaten benötigt
6 große Äpfel grob geraspelt
100 gr. Zucker
Einige Tropfen Vanille
1 Pä. Vanille Pudding Pulver
100 ml Apfelsaft
Abrieb einer Zitronen Schale
1 Prise Zimtpulver
 
Äpfel mit 50 ml Saft, dem Zucker, Vanille, Zitronenschalenabrieb und Zimt zum Kochen bringen. Vanillepuddingpulver mit den restlichen 50 ml Apfelsaft anrühren und unter die Apfelmasse rühren. Aufkochen und abkühlen lassen.
Den Kuchenboden und die Streusel wie beim Kirschstreusel Kuchen Rezept herstellen und anstelle der Kirschfüllung nun die Apfelfüllung verwenden. Backen und fertig stellen wie bekannt.
 
Tipp: Streusel lassen sich leichter herstellen wenn man die Butter eine kurze Zeit im Eisfach anfriert, und dann mit einer groben Raspel zur Mehl/Zucker Mischung gibt. So lassen sich leichter die Streusel formen.